Paeonia mascula, (L.) Mill, Παιώνια, Τριαντάφυλλο του βουνού, Παγώνι, Peony
Οικογένεια Paeoniaceae. Συνώνυμα Paeonia corallina Retz., Paeonia cambessedesii Willk. Η «βασίλισσα» των βοτάνων» κατά των Παυσανία. Οι παιώνιες είναι ένα από τα πιο όμορφα αγριολούλουδα που συναντάμε στην ελληνική ύπαιθρο και γενικότερα στην Μεσόγειο. Στην Ελλάδα συναντώνται συνολικά πέντε διαφορετικά είδη παιώνιας. Έχουν εντυπωσιακά μεγάλα άνθη με διάμετρο που ξεπερνάει τα 10 εκατοστά, συνήθως κόκκινα λευκά η ρόδινα. Έχουν ύψος που φτάνει τα 70 με 80 εκατοστά και μεγάλα παλαμοσχιδή φύλλα. Αναπτύσσονται σε ενδιάμεσα και μεγάλα υψόμετρα και η περίοδος ανθοφορίας τους διαρκεί όλη την άνοιξη. Ένας βιότοπος με ανθισμένες παιώνιες έχει μια ξεχωριστεί αίγλη και σχεδόν πάντα ανταμείβει αυτόν που τον αναζητά. Αποτελεί δε αξέχαστη, εμπειρία, αφού η άνθηση διαρκεί, το πολύ, 2-3 εβδομάδες, χρόνος που απαιτείται για να γονιμοποιηθούν τα άνθη από σκαθάρια, που είναι οι κύριοι επικονιαστές τους.