Eryngium creticum, Lam.

Κοινή ονομασία: Ερύγγιο το Κρητικό, Γαλαζούλα, Μοσχάγκαθο, Μάγκαλος, Ριζόνι, Σφαλάγκαθο, της αγάπης το βοτάνι, eryngo, Small Headed Blue Eryngo

Οικογένεια: Apiaceae

Συνώνυμα: 

Περιγραφή: Είναι πολυετές φυτό με διακλαδιζόμενους βλαστούς, πιο έντονα προς την κορυφή που φτάνει σε ύψος τα 80 εκατοστά. Τα φύλλα του είναι αγκαθωτά δερματώδη, αρκετά λεπτότερα από άλλα είδη. Αυτά της βάση ξεραίνονται νωρίτερα. Τα άνθη σχηματίζουν μικρά σφαιρικά κεφάλια που φέρουν μέχρι 7 επιμήκη αγκαθωτά βράκτια. Ολόκληρο το φυτό έχει εντυπωσιακό κυανοϊώδες χρώμα.

Βιότοπος: Απαντάται σε χέρσες πετρώδεις και άγονες τοποθεσίες, βραχώδεις πλαγιές, παρυφές δρόμων, ακαλλιέργητα χωράφια, σκουπιδότοπους. Πολύ σκληρό και ανθεκτικό στην ξηρασία φυτό

Εξάπλωση - Καταγωγή: Παρά το όνομα του είναι φυτό ενδημικό των Βαλκανίων και εξαπλώνεται στην νοτιοανατολική Ευρώπη, Δυτική Ασία και την Αίγυπτο

Πληροφορίες: Μελισσοκομικό φυτό, δίνει ωραίο σε γεύση νέκταρ, γύρη αλλά και διάφανο μέλι.

0

Bubon macedonicum, L.

Κοινή ονομασία:

Οικογένεια: Apiaceae

Συνώνυμα: Athamanta macedonica (L.) Spreng. - Athamanta macrosperma H. Wolff

Περιγραφή: Η ταξιανθία σχηματίζει σκιάδια, με πυκνό υπόλευκο αραχνοειδές τρίχωμα,. Ανθίζει το καλοκαίρι

Βιότοπος: Ασβεστολιθικοί βράχοι, Σάρες, ημισκιερές θέσεις έως -1800μ.

Εξάπλωση - Καταγωγή:

Πληροφορίες: Το Bubon arachnoideum είναι πολυετές Ενδημικό φυτό και μονικαρπικό, ανθίζει δηλαδή μια μόνο φορά στη διάρκεια της ζωής της. Πολλά φυτά για να ανθίσουν φθάνουν σε ηλικία μέχρι και 20 έτη. Περιλαμβάνεται στο Βιβλίο Ερυθρών Δεδομένων των Σπάνιων και Απειλούμενων Φυτών της Ελλάδας.

0

Ammi majus, L.

Κοινή ονομασία: Άμμι το μέγα, ασπροκέφαλο, κλινοκέρι, γαριζόνι, large bullwort

Οικογένεια: Apiaceae. 
Συνώνυμα: Ammi topalii Beauverd. 
Περιγραφή: Είναι μονοετής ή διετής πόα με ύψος 50-70 εκατοστά. Έχει λεία, πτεροσχιδή φύλλα, με ποικιλομορφία και εντονότερη κατάτμηση όσο πλησιάζουν στην κορυφή του βλαστού. Τα άνθη του είναι λευκά και σχηματίζουν, χαρακτηριστικές της οικογένειας, ταξιανθίες σκιάδια. Ανθίζει τους καλοκαιρινούς μήνες. 
Καταγωγή: Πρόκειται για ιθαγενή φυτά των παραμεσόγειων περιοχών. Είναι πολύ κοινό είδος σε όλη την Ελλάδα, φύεται σε χέρσα και καλλιεργούμενα εδάφη.

0

Smyrnium perfoliatum, subsp rotundifolium (Mill.) Bonnier & Layens,

Κοινή ονομασία: Αγριοσέλινο, Σμύρνιο.

Οικογένεια: Apiaceae. 

Συνώνυμο: Smyrnium rotundifolium. 

Περιγραφή: Είναι φυτό πολυετές, με ύψος μέχρι 1 μέτρο. Τα φύλλα είναι πρασινοκίτρινα, ωοειδή, γύρω από το βλαστό ενώ τα κατώτερα έλοβα. Τα άνθη είναι μικρά κίτρινα, σχηματίζουν σφαιρικά σκιάδια με 5-12 ακτίνες, τα οποία εκφύονται πλευρικά του βλαστού Ο καρπός είναι σφαιρικό σχιζοκάρπιο. Είδος των μεσογειακών χωρών, απαντάται σε λιβάδια και θαμνώνες, μέχρι τα 1100 μέτρα. Το ονομάζουν αγριοσέλινο, γιατί έχει τη γεύση του σέλινου. Το χρησιμοποιούν σε φαγητά ή σε χορτόπιτες και το συλλέγουν πριν από την ανθοφορία του.

0

Crithmum maritimum, Κρίταμος

Οικογένεια Apiaceae. Πολυετές φυτό, με ύψος γύρω στα 30 cm των παράκτιων περιοχών της Μεσογείου, κυρίως σε βραχώδεις ακτές. Τα φύλλα του είναι κυανοπράσινα, κατ’ εναλλαγή σαρκώδη πτεροσχιδή. Τα άνθη του είναι μικρά πράσινα διατεταγμένα σε σκιάδια. Προτιμά εδάφη με πολύ καλή στράγγιση, αμμώδη ή χαλικώδη και τοποθεσίες ηλιόλουστες. Αντέχει σε εδάφη με υψηλή αγωγιμότητα και παραθαλάσσιες συνθήκες.  Το όνομα του το οφείλει στο ότι οι σπόροι του μοιάζουν με αυτούς της κριθής, «κρίθμον». Σε πολλές περιοχές της χώρας συλλέγονται τα φύλλα του και καταναλώνονται  με διάφορους τρόπους όπως σε σαλάτες ή τουρσί.

0

Ferula communis, νάρθηκας, φερούλα, Giant Fennel

Οικογένεια Apiaceae. Συνώνυμο Ferula meoides L. Η κοινή ονομασία του φυτού είναι νάρθηκας ή φερούλα και είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Οι βλαστοί όταν ξεραθούν είναι ελαφριοί αλλά συνάμα και πολύ ανθεκτικοί. Στην αρχαιότητα έφτιαχναν πυρσούς από νάρθηκα γιατί το εσωτερικό των βλαστών καίγεται πολύ αργά και μπορεί να διατηρεί αναμμένη φλόγα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά την μυθολογία μας, ο Προμηθέας, με έναν τέτοιο βλαστό έφερε την φωτιά στους ανθρώπους. Ακόμη τα στελέχη που αξιοποιούνται στη κατασκευή επίπλων σε χειροποίητες κατασκευές και διακοσμήσεις.

Είναι πολυετές φυτό, ύψους 2-5 μ., ιθαγενές της Μεσογείου και ανήκει στην οικογένεια apiaceae. Συνήθως προτιμά τα όρια των δρόμων, τα χέρσα βαθιά εδάφη και τις πλαγιές με χαμηλό υψόμετρο, ενώ σπανιότερα το συναντάμε σε όρια δασών ή σε χαμηλά δάση με αραιή βλάστηση. Τα φύλλα του είναι πτεροσχιδή και μοιάζουν με του μάραθου. Τα κίτρινα άνθη του είναι σε επάκρια, σφαιρικά σκιάδια, που φέρουν μέχρι 40 ακτίνες.. Βλαστάνει από τα μέσα Φεβρουαρίου και ανθίζει την άνοιξη

Τον χειμώνα αναπτύσσεται στην βάση των ξερών βλαστών του ένα είδος πολύ νόστιμων μανιταριών, οι Αρτηκίτες «Pleurotus fuscus var. ferulae», που πολλές φορές παίρνουν μεγάλες διαστάσεις.

0