Sinapis alba, L.

Κοινή ονομασία: Σινάπι το λευκό, λαψάνα, πικρίδι, βρούβα, Yellow Mustard

Οικογένεια: Brassicaceae (Cruciferae).

Συνώνυμα: Rorippa coloradensis Stuckey, Brassica alba Rabenh., Brassica hirta Moench, Sinapis alba ssp. dissecta (Lag.) Bonnier.

Περιγραφή: Ετήσιο φυτό με ύψος 50-100 εκ. και διακλαδισμένο βλαστό με τρίχες. Τα άνθη είναι κίτρινα με 4 πέταλα, 6 στήμονες και σχηματίζουν ταξιανθία βότρυ. Ο καρπός είναι κέρας, με λευκές τρίχες, και ράμφος μακρύ και πλατύ. Ανθίζει Μάρτιο έως Ιούλιο. Τα φύλλα και οι σπόροι του φυτού είναι εδώδιμα. 

Βιότοπος: Απαντάται σε καλλιεργούμενα και χέρσα χωράφια με αυξημένο ασβέστιο σε ολόκληρη την Ελλάδα, όπως και στις παρυφές των δρόμων και σε χαλάσματα μέχρι 800 μέτρα. 

Εξάπλωση - Καταγωγή: - Κεντρική Μεσόγειο

Πληροφορίες: Τα φύλλα έχουν μία πικάντικη γεύση ειδικά αν τρώγονται ωμά. Τα νεαρά χρησιμοποιούνται σαν αρωματικό σε σαλάτες ενώ τα μεγαλύτερα φύλλα χρησιμοποιούνται ως λαχανικό. Από τους σπόρους και των άλλων ειδών του γένους παράγεται η μουστάρδα.